三层微波光波茶叶杀青机微波杀青烘干机

三层微波光波茶叶杀青机的原理:

绿茶的加工，简单分为杀青、操捻和干燥三个步骤，其中杀青对绿茶品质起着决定性的作用。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、杀青时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

目前生产上常用杀青设备有锅式关告、湾简式、网带或报动床式蒸汽杀青机、微波(光波)杀青机并存:利用微波杀青，主要是利用微波加热快，时间短、使茶叶中水分迅速汽化，来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，减少茶叶的苦涩味，增加茶叶的宣和度，使茶叶色、香在杀青过程中大限度的保留。

微波光波茶叶杀青机，它克服了滚筒杀青机对茶叶外形和颜色的影响，可以达到无焦边、爆点的效果，而蒸汽杀青电于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶不利于脱水，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，色泽影响比较大:微波光波茶叶杀青机同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、、颜色好、宣和度好更加节能环保;随着环保要求越来越严格，杀青机也经历过煤改天然气、天然气改电等过程，微波光波茶叶杀青机将会得到广泛应用。

其实，21世纪初就有茶叶加工企业使用微波杀青机，但一直毁誉参半，这也是多方面原因造成:一是初微波杀青机造价贵、元器件(家用微波炉器件)性差;二是相比蒸汽杀青，使用电的成本比煤炭贵;三是绿茶不同品种、不同工艺、不同形状、不同水分，其杀青工艺是不同的;四是大部分微波设备做不到一机多用没有把微波光波优势充分发挥出来;五是微波厂家参着不齐，微波杀青设备在初设计时就要考虑周全，这就要求厂家对微波技术、元器件使用及对茶叶杀青工艺的理解提出的要求;因此，微波杀青机的设计、制造、选型及对杀青工艺的适应度很重要，决定了茶叶成品的品质及价格。